사진: N509FZ, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
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음식 소개
작장면(중국어 간체자: 炸酱面, 정체자: 炸醬麵, 병음: zhájiàngmiàn, 한자음: 자장몐)은 중국의 동북부(주로 베이징 인근)의 가정 요리이다. 면 요리들 가운데 하나로 보통 짠 물을 이용하기 때문에 짠 편이다. 대한민국에서 즐겨먹는 음식 중 하나인 짜장면의 원형이 되기도 하였으며, 일본 모리오카시의 향토음식인 모리오카 자자멘의 원형이 되었다.
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두부두유에 간수 등을 넣어 굳혀서 각지게 만든 가공식품
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만트만트(튀르키예어: mantı)는 여러 튀르크계 민족의 전통 음식이다. 만두류 음식의 하나로, 튀르키예 요리 뿐만 아니라 캅카스 요리, 중앙아시아 요리, 헤자즈 요리, 칭전 요리에서도 나타난다.
바오쯔바오쯔(중국어: 包子, 병음: bāozi)는 뜨거운 중국 요리로 만두나 빵과 같이 속이 채워진 유형이다. 이의 만두 모양은 외관상 중국의 만터우와 매우 흡사하다. 바오쯔의 속은 고기와 야채로 채워진다. 중국의 문화상으로는 어느 시간 때에도 먹을 수 있지만, 흔히 아침으로 먹는다. 전설에 따르면 제갈량에 의해 발명되었다고 한다.
베이징 카오야중국의 오리고기 요리
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