사진: Brücke-Osteuropa, Public domain, Wikimedia Commons
몽골
음식 소개
초이왕(몽골어: цуйван)은 몽골의 전통 음식이다. 쇠고기나 양고기와 양파, 당근, 피망 등 채소를 넣고 볶아 만든 국수 요리이다.
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몽골의 다른 음식
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부즈부즈(몽골어: бууз)는 몽골의 고기 소를 넣은 피 음식이다. 한국의 찐만두와 비슷하다. 몽골의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.
후슈르후슈르(몽골어: хуушуур)는 몽골의 소를 넣은 피 음식이다. 튀김만두와 비슷하다.
보도그보도그(몽골어: боодог, ᠪᠤᡍᠣ᠊ᠳ᠋ᠠ᠊ᠬ)는 몽골의 고기 요리이다. 보통 염소고기나 마멋고기로 만드는데, 머리와 내장을 제거하고 뼈를 꺼낸 뒤, 뱃속에 뜨겁게 달군 돌과 뼈, 고기 등을 넣고 통구이처럼 장작 등에 익혀 먹는다.
울 보우울 보우(몽골어: ул боов, ᠤᠯᠠᠪᠣᠣᠪᠤ) 또는 헤윙 보우(몽골어: хэвийн боов, ᠬᠡᠪ ᠦᠨᠪᠣᠣᠪᠤ)는 몽골의 과자이다. "울(ул)"은 "발바닥, 밑창"이라는 뜻이며, "보우(боов)"는 "과자"를 뜻한다. 음력 설날인 차강사르에 먹는 명절 음식으로, 새해가 되면 울 보우를 둥근 모양으로 차곡차곡 쌓아서 상에 올린다.
반탕반탕(몽골어: бантан)은 죽과 유사한 몽골 음식이다. 양고기와 밀가루를 넣어 만든다.