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캄보디아의 다른 음식
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탈리탈리(힌디어: थाली, "접시" 또는 "쟁반"을 의미) 또는 보자남(텔루구어: భోజనం, "완전한 식사"를 의미)은 남아시아, 동남아시아, 카리브 제도에서 음식을 담아내는 둥근 쟁반이다. 탈리는 또한 쟁반 위에 여러 가지 음식을 모아 차려낸 인도식 정식을 일컫는 말이기도 하다. 탈리 쟁반은 남아시아에서 의식용으로 사용되기도 한다.
꾸이띠어우꾸이띠어우(크메르어: គុយទាវ)는 캄보디아의 국수 요리이다. 베트남에서는 "프놈펜 후띠에우"라는 뜻의 후띠에우 남방(베트남어: hủ tiếu Nam Vang)으로 불린다.
아목 뜨러이아목 뜨러이(크메르어: អាម៉ុកត្រី) 또는 생선 아목(生鮮អាម៉ុក)은 캄보디아의 전통 생선 요리이다. 생선이 들어간 아목(찐 커리)이며, 비슷한 음식이 태국에서는 "호목 쁠라(ห่อหมกปลา)"로, 라오스에서는 "목 빠(ຫມົກປາ)"로 불린다. 캄보디아의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.
삼로 마쭈삼로 마쭈(크메르어: សម្លម្ជូរ)는 캄보디아의 신맛 나는 국물 음식이다. 크메르어 "삼로(សម្ល)"는 "국"을, "마쭈(លម្ជូរ)"는 신맛을 뜻한다. 베트남의 까인 쭈어와 비슷하며, 실제로 베트남에서는 삼로 마쭈를 "캄보디아 까인 쭈어"라 부른다. 라임, 타마린드, 토마토, 파인애플, 야낭 등으로 신맛을 내며, 닭고기, 생선, 돼지고기 등이 들어간다.
프라혹캄보디아 요리에 쓰이는 으깨어 소금에 절여 발효한 생선 페이스트
복 르홍복 르홍(크메르어: បុកល្ហុង)은 캄보디아식 파파야 샐러드이다. 크메르어로 '르홍(l'hong)'은 파파야를 뜻하고, '복(bok)'은 절구에 재료를 넣고 가볍게 찧거나 빻는 것을 가리킨다. 파파야가 들어갔음에도 불구하고 덜 익은 파파야를 넣기에 짠맛이 난다. 덜 익은 파파야는 약간 쌉싸름하거나 신맛이 나며, 식감이 아삭하고 단단해 절구에 넣고 가볍게 찧어 사용한다. 캄보디아에는 이 샐러드의 다양한 변형이 있지만, 모두 풋파파야를 넣는다. 풋파파야는 수프나 스튜 등 다른 크메르 요리에서도 채소처럼 쓰인다. 파파야는 가늘게 채썰기해 준비한다. 그 밖의 재료로는 토마토, 잘게 썬 그린빈이나 장두, 땅콩, 훈제 생선 등이 있다. 샐러드 재료나 고명으로 칸트롭(kantrop), 라임 잎, 바질 등 허브를 넣기도 한다. 드레싱으로 어장, 새우장(kapi 라고도 함), 건새우, 게절임와 라임즙 등이 들어가기도 한다. 게절임는 작은 게를 소금물에 발효시킨 것으로, 이를 절구에 넣고 으깬 뒤 샐러드에 첨가한다. 일반적으로 소금, 설탕, 글루탐산나트륨으로 간을 한다. 그 밖에 자주 쓰이는 채소로는 깍둑썰기한 토마토와 가늘게 썬 당근이 있다. 완성된 샐러드 위에는 땅콩, 고추, 건새우 등을 올리기도 하며, 이러한 재료 역시 절구에 넣어 빻는 경우가 많다.
삼로 까꼬삼로 까꼬(크메르어: សម្លកកូរ)는 캄보디아의 전통 국이다. 커리 페이스트인 끄르엉을 넣어 끓인 국물 음식으로, 커리의 일종으로 보기도 한다. 캄보디아의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.
플리어 삿 꼬플리어 삿 꼬(크메르어: ភ្លាសាច់គោ)는 캄보디아의 날고기 샐러드이다.