론통 드큼

론통 드큼(인도네시아어: Lontong dekem)은 얇게 썬 론통(Lontong, 떡의 일종)을 노랗고 묽은 국물에 넣어 먹는 인도네시아 전통 요리이다. 이 음식은 중부 자바의 페말랑 지역 에서 유래했다. '드큼(Dekem)'라는 이름은 자와어로 '담그다', '잠기다'를 뜻하는 말에서 비롯되었다. 이는 조리 과정에서 론통을 물에 담가 두는 방식에서 유래한 이름이다. 완성된 음식에는 보통 바왕 고렝과 스룬뎅(향신료로 양념한 볶은 코코넛), 크루푹(인도네시아식 새우칩)을 곁들인다. 국물의 노란빛은 강황을 비롯한 여러 향신료에서 나온다. 론통 데켐(Lontong dekem)은 얇게 썬 론통(쌀떡)을 노르스름한 국물에 담아 먹는 인도네시아 전통 음식이다. 페말랑군에서 유래했으며, 이름의 '데켐(dekem)'은 자바어로 '담그다', '잠기다'를 뜻하는 말에서 비롯되었다. 이는 조리 과정에서 론통을 물에 담가 두는 방식에서 유래한 이름이다. 완성된 음식에는 보통 튀긴 샬롯과 세룬뎅(향신료로 양념한 볶은 코코넛), 크루푹(인도네시아식 새우칩)을 곁들인다. 국물의 노란빛은 강황을 비롯한 여러 향신료에서 나온다. 론통 데켐은 대개 닭고기 사테와 곁들여 먹으며, 사테는 구운 것과 진한 양념에 졸인 것 두 가지 형태가 있다. 일부 지역에서는 오리고기를 고명으로 올리기도 한다. 프말랑(Pemalang)을 대표하는 향토 음식으로, 아침 식사나 특별한 행사에서 즐겨 먹는다. 특히 저녁 무렵이 되면 많이 찾는 음식으로, 론통 데켐을 판매하는 노점들은 늦은 오후부터 밤까지 영업하는 경우가 많다. 페말랑 시내 중심부, 특히 알룬알룬(Alun-alun, 중앙 광장) 주변에서 쉽게 맛볼 수 있다.

설명: Wikipedia — 론통 드큼, CC BY-SA 4.0