음식 소개
쿠이발리하(핀란드어: Kuivaliha 말린 고기)는 카팔리하(핀란드어: Kapaliha)라고도 알려진 핀란드의 소금에 절여 말린 고기로, 주로 순록 고기로 만든다. 이것은 북부 핀란드의 전통 음식이자 별미로, 봄철에 준비된다. 쿠이발리하가 그 변형은 아니지만 저키와 마찬가지로 그 기원은 식품 저장의 필요성에 있다. 쿠이발리하는 무게가 가볍고 영양가가 좋아 캠핑 등을 할 때 매우 유용한 간식이다. 또한 수프(kuivalihakeitto)를 만드는 데에도 사용된다.
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핀란드의 다른 음식
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양배추말이양배추말이(洋----)는 양배추에 여러 가지 소를 넣어 만 음식이다.
칼라쿠코칼라쿡코(핀란드어: kalakukko)는 핀란드 사보 지역의 향토음식이다. 호밀빵 속에 흰살생선을 저며서 소를 넣고 구운 세이버리 파이의 일종이다. 특히 북사보 지역의 중심도시 쿠오피오에서 인기가 많으며, 쿠오피오에서는 칼라쿡코 굽기 경진대회도 열린다.
글뢰그글뢰그(스웨덴어: glögg, 노르웨이어·덴마크어: gløgg), 욜라글뢰그(아이슬란드어: jólaglögg) 또는 글뢰기(핀란드어: glögi)는 북유럽의 뜨거운 술이다. 과거에 스칸디나비아에서 집배원이 말이나 스키를 타고 우편물을 배달할 때 추위를 이기기 위해 양념된 증류주를 마셨던 것이 그 기원이다.
셈라셈라(스웨덴어: semla)는 북유럽의 전통적인 디저트로, 스웨덴에서는 번 안에 달콤한 생크림을 듬뿍 넣어 먹는 디저트이다.
살미아키살미아키(핀란드어: salmiakki)는 북유럽 국가, 네덜란드, 독일, 핀란드 북부 등지에 흔한 감초사탕의 일종이다. 염화암모늄 성분이 있으며 이 때문에 짜고 떫은 맛이 나며 혀가 얼얼해지고 찌르는 듯한 느낌이 들게 된다. 후천기호식품이다.
루네베리 토르테핀란드의 아몬드와 푼슈 또는 럼주를 넣어 만드는 제과 음식
맴미맴미(핀란드어: Mämmi)란 핀란드의 음식 중 하나이다.
로히케이토로히케이토(핀란드어: lohikeitto, 스웨덴어: laxsoppa)는 핀란드를 중심으로 한 노르딕 국가의 연어 수프로 연어 살코기와 삶은 감자, 리크, 딜을 넣으며 가끔 우유를 넣기도 한다.