사진: No machine-readable author provided. Meloday assumed (based on copyright claims)., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
스웨덴
음식 소개
클라드카카(스웨덴어: Kladdkaka)는 스웨덴의 초콜릿 디저트이다. 이 밀도 높고 조밀한 케이크는 몰턴 초콜릿 케이크와 비슷하며 바삭한 겉과 부드럽고 끈적한 속을 특징으로 한다. 재료는 밀가루, 달걀, 버터, 설탕, 바닐라 에센스, 코코아 가루이다. 다른 케이크의 주요 차이점은 베이킹파우더가 없다는 점이다. 때때로 휘핑 크림이나 바닐라 아이스크림과 라즈베리 쿨리 (음식)쿨리 또는 라즈베리와 함께 먹는다. 이름은 '끈적끈적한' 또는 '지저분한'을 의미하는 스웨덴어 클라디그(스웨덴어: kladdig)에서 유래되었다. 2008년부터 11월 7일은 공식적으로 지정된 "클라드카카의 날"이다.
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그라브락스그라블락스(노르웨이어: gravlaks), 그라플락스(아이슬란드어: graflax), 그라바드 락스, 그라빌로히(핀란드어: graavilohi)는 소금과 설탕, 딜에 담그고 절여 가공한 연어로 만든 스칸디나비아의 음식이다. 그라브락스는 대부분 얇게 저며서 딜과 겨자 소스로 만든 "호브모스타르소스" (hovmästarsås), 또는 "그라블락스소스" (gravlaxsås)을 빵이나 삶은 감자와 함께 얹어서 전채로 먹는다.
크네케브뢰드크네케브뢰드(스웨덴어: knäckebröd, 노르웨이어: knekkebrød), 크네크브뢰드, 내키레이패(핀란드어: näkkileipä), 또는 흐뢰크브뢰이드는 스웨덴을 비롯한 북유럽 지역의 전통 빵이다. 주로 호밀가루로 만드는 바삭바삭한 납작빵 또는 크래커로, 가벼우며 오래 보관하기 쉽다. 주식으로 먹는다.
글뢰그글뢰그(스웨덴어: glögg, 노르웨이어·덴마크어: gløgg), 욜라글뢰그(아이슬란드어: jólaglögg) 또는 글뢰기(핀란드어: glögi)는 북유럽의 뜨거운 술이다. 과거에 스칸디나비아에서 집배원이 말이나 스키를 타고 우편물을 배달할 때 추위를 이기기 위해 양념된 증류주를 마셨던 것이 그 기원이다.
셈라셈라(스웨덴어: semla)는 북유럽의 전통적인 디저트로, 스웨덴에서는 번 안에 달콤한 생크림을 듬뿍 넣어 먹는 디저트이다.
얀손스 프레스텔세얀손스 프레스텔세(Janssons frestelse)는 얀손의 유혹이란 뜻으로, 감자에 양파, 빵부스러기, 크림 등이 들어간 스웨덴의 전통 캐서롤 요리이다.