사진: Lillottama, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
중화인민공화국
음식 소개
캅세(티베트어: ཁ་ཟས་)는 티베트의 전통 튀김 과자로, 구어체로는 암족(티베트어: ཨམ་བྱོག་)이라고도 부른다. 티베트어로 '귀'를 뜻하는 말에서 유래했다. 주로 티베트 설 명절인 로사르 기간에 만들어 먹는다. 반죽은 보통 밀가루, 달걀, 버터, 설탕으로 만들며, 이후 다양한 모양과 크기로 빚어 기름에 튀긴다. 가루 설탕을 뿌리기도 하며, 당나귀 귀 모양의 카프세처럼 장식적인 형태로 만드는 종류도 있다.
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두유콩을 갈아 우유와 비슷한 음료
만트만트(튀르키예어: mantı)는 여러 튀르크계 민족의 전통 음식이다. 만두류 음식의 하나로, 튀르키예 요리 뿐만 아니라 캅카스 요리, 중앙아시아 요리, 헤자즈 요리, 칭전 요리에서도 나타난다.
바오쯔바오쯔(중국어: 包子, 병음: bāozi)는 뜨거운 중국 요리로 만두나 빵과 같이 속이 채워진 유형이다. 이의 만두 모양은 외관상 중국의 만터우와 매우 흡사하다. 바오쯔의 속은 고기와 야채로 채워진다. 중국의 문화상으로는 어느 시간 때에도 먹을 수 있지만, 흔히 아침으로 먹는다. 전설에 따르면 제갈량에 의해 발명되었다고 한다.
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어장생선을 바닷소금에 절여 발효시켜 만드는 액체 장