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이라크의 다른 음식
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킵베킵베(레반트 아랍어: كبة, 표준 아랍어: كبة 킵바[*]) 또는 쿱바(메소포타미아 아랍어: كبة)는 서남아시아 레반트를 비롯한 아랍 세계의 전통 음식이다. 고기와 부르굴로 만들며, 메소포타미아 지역에서는 쌀을 사용하기도 하는 등 지역에 따라 만드는 방법이 조금씩 다르다. 레바논과 시리아의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. 레반트 출신 이민자가 많은 브라질 등 라틴아메리카에서도 즐겨 먹는다.
하시하시(아르메니아어: Խաշ, 아제르바이잔어: xaş)는 아르메니아를 비롯한 남캅카스·중동 지역에서 먹는 쇠족 요리이다. 파차(아랍어: باجة, 불가리아어: пача), 파체(보스니아어: pače), 칼레 파체(페르시아어: کلهپاچه), 켈레 파차(튀르키예어: kelle paça) 등으로도 부른다. 하시를 만들 때는 소고기 다리를 재료로 한다. 그리고 돼지, 면양, 치킨 다리를 사용할 수도 있다. 고기 일부를 잘 씻은 후에 사용한다. 마늘, 소금, 푸성귀를 하시와 같이 먹는다.
로크마로크마(튀르키예어: lokma) 또는 루쿠마스(그리스어: λουκουμάς)는 발효시킨 반죽을 튀겨서 만든 후식으로, 시럽이나 벌꿀에 적셔 먹으며 때때로 계피나 다른 재료를 곁들이기도 한다. 이 음식은 13세기에 알바그다디에 의해 '루크마트 알카디'(لُقْمَةُ ٱلْقَاضِيِ, "판사의 한입거리")로 처음 기록되었다.
탄두르빵탄두르빵(Tandoor bread)은 "탄두르"라 불리는 진흙 오븐에서 구워지는 납작빵의 종류이다. 탄두르로 구운 빵의 총칭이기도 하다. 파키스탄에서는 카이베르파크툰크와 주와 펀자브 주 지방에서 이 빵이 특히 유명하며 이는 난을 탄두르로 굽는 관습의 영향이 큰 것으로 알려져 있다. 이 탄두르에 구운 난들은 탄두리 난으로 불린다.
가즈가즈(페르시아어: گز) 또는 가즈 이스파한(페르시아어: گز اصفهان)은 누가와 비슷한 이란의 후식이다.
마스구프마스구프(이라크 아랍어: مسگوف, 표준 아랍어: مسكوف 마스쿠프[*])는 메소포타미아 지역의 생선 요리다. 티그리스·유프라테스강 유역에서 잡히는 잉어과 민물생선을 구운 것으로, 이라크의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. 이라크 외에도 시리아, 요르단, 튀르키예 등 인접한 나라들에서 소비된다. 특히 이라크의 바그다드 지역에서 대중적인 인기가 있으며, 락까와 같은 시리아의 이라크 접경지나 유프라테스강 유역에서도 즐겨 먹는다.
꾸지꾸지(표준 아랍어: قوزي) 또는 구지(걸프·이라크 아랍어: قوزي, غوزي)는 이라크, 쿠웨이트를 비롯한 아라비아만 연안 지역의 양고기, 쌀밥 요리이다. 이라크의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.
피야즈튀르키예의 차가운 요리(메제 또는 샐러드)