사진: CoveyHill, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
캐나다
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땅콩버터스프레드의 종류
하와이안 피자하와이안 피자(영어: Hawaiian pizza)는 일반적으로 치즈, 토마토, 햄, 파인애플으로 구성된 피자이다. 미국 하와이에서 탄생한 피자로 생각할 수 있으나 1962년에 캐나다의 'Satellite Restaurant'에서 고안한 것으로 알려져 있다. 그래도 요즘에는 하와이주를 상징하는 대표 음식이 되었다고 한다. 민트 초콜릿과 더불어 호불호가 많이 갈리는 음식이다.
맥플러리맥플러리(McFlurry)는 맥도날드에서 판매하는 아이스크림의 브랜드이다. 1995년 6월 캐나다에서 최초로 판매되었다. 국가별로 선택 가능한 맛이 다르며, 대한민국에서는 오레오, 딸기, 초코를 선택할 수 있다.
푸틴치즈 커드와 그레이비를 얹은 프렌치 프라이의 퀘벡 요리
나나이모 바나나이모 바는 베이킹이 필요 없는 바 디저트로 브리티시컬럼비아주의 캐나다 도시 너나이모의 이름을 따서 명명되었다. 웨이퍼 (음식), 견과류(호두, 아몬드 또는 피칸), 코코넛 부스러기 베이스의 세 가지 층으로 구성된다. 중간에 커스터드 아이싱, 그리고 그 위에 초코 가나슈를 얹어준다. 다양한 유형의 부스러기(crumb), 다양한 맛의 아이싱(예: 땅콩버터 또는 코코넛, 모카), 다양한 유형의 초콜릿으로 구성된 다양한 종류가 존재한다.
프레어리 오이스터로키 마운틴 오이스터(미국 영어: Rocky Mountain oyster) 또는 프레어리 오이스터(캐나다 영어: prairie oyster)는 북아메리카에서 우랑(쇠불알) 튀김을 일컫는 말이다.
단풍당단풍당(丹楓糖, 영어: maple sugar 메이플 슈거[*]), 단풍 설탕(丹楓雪糖) 또는 단풍나무 설탕(丹楓--雪糖)은 설탕단풍나무에서 얻은 당 또는 설탕이다. 사탕수수당이나 사탕무당, 야자당하고 구분된다. 설탕단풍나무의 수액을, 메이플 시럽이나 메이플 태피를 만드는 데 필요한 시간보다 더 오랫동안 끓였을 때 남는 물질이다. 모든 수분이 증발해버리면 고체의 설탕이 남게 된다. 그 성분을 보면, 90%의 자당(蔗糖)과 10%의 포도당 및 과당(果糖)으로 되어 있다. 메이플 슈거는 보통 압착된 덩어리나 반투명의 캔디의 형태로 팔린다. 메이플 슈거를 만드는 것은 매우 어려운데, 설탕이 쉽게 타버리므로 세심한 기술이 필요하기 때문이다. 또한 메이플 슈거는 일반 과립 설탕보다 2배 정도 더 달다.
스시 피자스시 피자(영어: sushi pizza 수시 피차[*])는 토론토에서 시작된 캐나다 요리로, 스시와 피자의 퓨전 요리다. 광역 토론토 지역에서 찾아 볼 수 있으며, 1993년 5월에 일본 해산물 레스토랑인 나미(Nami)에서 셰프로 일한 오사다 카오루(Kaoru Ohsada)에 의해 처음으로 제시되었다. 볶음밥을 초밥 모양으로 만든 베이스 위에 얇게 썬 아보카도와 연어, 참치, 게살 등을 올리고, 마요네즈와 고추냉이를 섞은 가루를 뿌린 형태로 제공된다. 노리, 가리, 생선알이 부식으로 제공되기도 한다. 토론토에서는 여러가지 조합이 가능하다는 점과 많은 인기로 인해 토론토의 대표 요리 중 하나로 빠르게 자리 잡았다.