이탈리아

이탈리아 가면 꼭 먹어야 할 음식 TOP 10

이탈리아 여행을 간다면 꼭 먹어봐야 할 음식 10가지예요. 일상 음식부터 명절 요리까지 짧은 배경 설명과 함께, 어디서 언제 먹으면 좋은지 여행 팁도 담았어요. 세계적으로 얼마나 널리 알려졌는지를 기준으로 순위를 매겼어요.

01
피자
피자(이탈리아어·영어: pizza, 문화어: 삐짜)는 이탈리아 요리, 특히 나폴리 요리로, 일반적으로 밀가루로 만든 도우 위에 토마토, 치즈 및 기타 재료를 얹어 높은 온도에서 굽는 납작한 형태의 요리이며, 전통적으로는 나무 연료 오븐을 사용한다. "피자"라는 단어는 서기 997년, 이탈리아 남부 캄파냐와 경계를 접한 라치오의 가에타 마을에서 나온 라틴어 문서에 처음 기록되었다. 라파엘레 에스포시토는 종종 나폴리에서 현대 피자를 만든 것으로 알려져 있다.
여행 팁 주로 저녁에 피제리아에서 먹고, 한 사람당 한 판씩 주문하는 경우가 많아요. 포장 가게에서는 조각으로도 팔고, 이탈리아에서는 나이프와 포크로 먹는 사람도 많아요.
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02
스파게티
스파게티(이탈리아어: spaghetti, 단수: spaghetto 스파게토[*])는 이탈리아의 파스타이다. 길고 가는 원통형 파스타의 일종이다. 이탈리아 요리의 대명사로 꼽히며, 보통 토마토 소스(토마토를 바탕으로 한 소스)를 끼얹어 먹는다.
여행 팁 점심이나 저녁에 트라토리아와 가정에서 먹는 파스타 코스예요. 접시에 대고 포크로 돌돌 말아 먹고, 보통 자르지 않아요.
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03
티라미수
티라미수(이탈리아어: Tiramisù)는 이탈리아의 후식이다. 커피에 담근 사보이아르디로 만들고, 거품을 낸 달걀, 설탕, 마스카르포네 혼합물을 겹겹이 쌓고 코코아 가루로 맛을 낸다. 주로 차갑게 먹는다. 이름은 '나를 들어올리다'나 '나를 응원하다'라는 뜻을 가진 이탈리아어 'tirami su'에서 유래한다. 기원지가 베네토주인지 프리울리베네치아줄리아주인지 논란이 있다. 요리법은 케이크나 다른 디저트로 다양하게 변형되었다.
여행 팁 식당과 제과점에서 후식으로 내주고 집에서도 많이 만들어요. 식사 후 차갑게 해서 에스프레소와 함께 먹는 게 좋아요.
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04
라사녜 알 포르노
라사녜 알 포르노(이탈리아어: lasagne al forno) 또는 라사냐 알 포르노(이탈리아어: lasagna al forno)는 이탈리아의 파스타 요리이다. 라사냐와 라구 등 소스, 고기, 채소를 겹겹이 쌓은 것을 오븐에 구워 만든다. 간단히 라사녜(이탈리아어: lasagne)나 라사냐(이탈리아어: lasagna)로 부르기도 한다. 이탈리아의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.
여행 팁 푸짐한 오븐 파스타로, 첫 번째 코스나 일요일 가족 식사로 즐겨요. 트라토리아나 가정에서 만날 수 있고, 갓 구운 걸 파는 곳에서 주문하는 게 좋아요.
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05
마카로니
마카로니(영어: macaroni 매커로니[*]) 또는 마케로니(이탈리아어: maccheroni, 단수: maccherone 마케로네[*])는 이탈리아의 파스타이다. 기계로 만드는 파스타의 일종이다. 스파게티보다는 그 형태가 상당히 짧고 속이 비어 있으며 계란이 들어가지 않는다. 겉면에 줄무늬가 있는 모양도 있다. 집에서도 기계를 사용할 수 있지만, 대개는 공산품으로 생산돼 유통된다.
여행 팁 짧은 튜브 모양 파스타로, 오븐 요리나 수프, 간단한 소스 요리에 쓰고 주로 집에서 요리해요. 이탈리아 식당 메뉴에서는 다른 모양의 파스타가 더 자주 보여요.
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06
살라미
살라미(이탈리아어: salami, 단수: salame 살라메[*])는 이탈리아의 대표적인 말린 햄의 일종으로 공기 중에 말려 발효시키는 음식이다. 역사적으로는 이탈리아에서 오랜 전통을 갖고 있으며 부자가 아니더라도 많은 농민들이 작은 방에 소시지를 저장해놓고 일 년 내내 말려서 신선한 고기의 맛을 느낄 수 있었으므로 사랑받았다. 살라미는 슬로 푸드의 일종으로 최근 들어 유럽과 아메리카 지역에서도 각광받고 있는 추세다.
여행 팁 얇게 썰어 안티파스토 접시나 샌드위치에 곁들이고, 델리와 시장에서 팔아요. 지역마다 종류가 다르니 그 지역 대표 살라미를 물어보세요.
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07
리소토
리소토(이탈리아어: risotto, riso는 영어로 rice란 의미)는 이탈리아의 전통 요리로서 해당 지역의 쌀을 이용하여 만드는 여러 음식 가운데 하나이다. 파스타와 함께 전식인 프리모 피아토(Primo Piatto)에서 주로 내놓으며, 점심의 한 끼 식사로도 이용하고 있다. 전식에서는 소량의 리소토를 내놓고, 점심에는 생선이나 관자살을 얹어 양을 충분히 한 리소토를 내놓은 경우가 보통이다.
여행 팁 북부 이탈리아에서 흔하고 식당에서 첫 번째 코스로 나와요. 주문 후에 조리하니 시간이 걸리고, 따뜻하고 크리미할 때 드세요.
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08
누텔라
누텔라(Nutella)는 개암 페이스트를 베이스로 설탕, 코코아, 탈지 분유, 향료, 유화제 등의 재료를 혼합한 초콜릿맛 스프레드이며 이탈리아의 페레로가 출시한 제품이다. 크레프와 같은 후식 요리를 만들때 사용된다.
여행 팁 빵이나 달콤한 페이스트리에 발라 아침으로 먹는 헤이즐넛 스프레드로, 마트에서 쉽게 살 수 있어요. 카페에서는 크레이프나 디저트에도 써요.
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09
폴렌타
폴렌타(이탈리아어: polenta)는 거칠게 간 옥수수가루인 콘밀을 쑤어 만든 음식이다. 이탈리아 북·중부에서 유래했으며, 신대륙 작물인 옥수수가 도입되기 전에는 밀이나 호밀, 메밀 등으로 만들어졌다. 동남유럽과 중앙유럽, 라틴아메리카에 이르기까지 여러 지역에서 즐겨 먹는 음식이며, 이탈리아의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.
여행 팁 북부 이탈리아에서 인기 있는 옥수수 요리로, 특히 쌀쌀한 계절에 많이 먹어요. 부드럽게 스튜와 곁들이거나 썰어서 구워 먹어요.
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10
카르보나라
카르보나라(이탈리아어: Carbonara)는 로마의 파스타 요리로, 계란 노른자, 경성 치즈, 염장 돼지고기, 그리고 후추를 사용해 만들 수 있다. 이 요리는 20세기 중반에 들어 현재의 형태와 명칭이 확립되었다. 치즈는 주로 페코리노 로마노를 사용하며 파르미자노 레자노나 그라나 파다노 등의 치즈를 조합할 수도 있다. 카르보나라는 주로 스파게티를 사용해서 만들지만, 페투치네, 리가토니, 링귀네, 혹은 부카티니를 사용할 수도 있다.
여행 팁 로마와 라치오 지방의 트라토리아에서 즐기는 대표 로마식 파스타예요. 전통 방식에는 생크림이 들어가지 않아요.
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설명: Wikipedia, CC BY-SA 4.0 · 사진: Wikimedia Commons

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